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福岡・全国を行く美食の街福岡代表「目利き人徳山」

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目利き人 山慶博

福岡出身・福岡育ちで玄界灘の美味しい魚介を知り尽くす目利き人

国の百貨店、有名飲食店を顧客に、PB開発や仕入れを行う食人

食の安心・安全を目指し取得した、工場の衛生管理士資格所有

徳山のfacebook全国各地に出没してます

全国の百貨店・生協に認められる目利き。

  • 京王百貨店
  • 大丸百貨店
  • 高島屋百貨店
  • コープ九州事業連合
  • 全国主要生活協同組合
    (生協)
  • 株式会社千趣会
  • 中洲 河太郎
  • 桜坂 観山荘
  • テレビショッピング通販
  • 日本直販
  • はぴねすくらぶ
  • その他
作り手に必ず会いにいく
商品のよしあしも重要ですが、最も重要なのは作り手さんです。商品は生ものなので、作り手の気持ちの変化で商品の仕上がりが変わってしまいます。だからこそ、その作り手の考えや想いを知ることで、商品の行く末を確認しています。
衛生管理士資格所有の徳山が、製造現場を確かめる
お客様にとっては知ることの出来ない製造現場。それを衛生管理士の資格を持つ徳山が自分の目でしっかりと確かめて、確信を持てた商品のみを厳選しております。特に丸徳が扱うアイテムは生鮮品が多いため、衛生管理には細心の注意を払っており、現場の確認は必須です。
素材・味わいの追求!
有名百貨店や生協のPBを製造してきた経験から、メーカーと一緒になって味や素材を追求を行います。出来たものだけではなく、より良いものに昇華させていくのが徳山流。今よりももっと美味しいものを皆様に提供するため、常に味わいの追求を忘れません。

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